Aspas simples são utilizadas na estrutura de um comando SQL, sendo assim, podemos ter problemas se precisarmos exibir as aspas simples como um valor fixo. No meu caso, tinha que exibir latitude e longitude (que estava armazenado no banco em campos inteiros) e depois colocar as aspas simples e duplas fixas, ao lado do valor.

Sem mais lenga lenga, pra fazer isso você poder utilizar a função CHR, que retorna um caracter da tabela ASCII.

select
cast(chr(39) as varchar) as aspas_simples,
cast(chr(34) as varchar) as aspas_duplas

É possível que funcione da mesma forma em outros bancos.