Instalei o CentOS 6 Minimal Desktop, que vem apenas com os pacotes básicos para o ambiente gráfico. Depois disso, resolvi instalar o LibreOffice. Para que tem a mesma dúvida, é bem simples:

Primeiro atualize o sistema:

yum update -y

Depois instale o LibreOffice:

yum install libreoffice-base libreoffice-core libreoffice-calc libreoffice-impress libreoffice-writer libreoffice-langpack-pt-BR -y

Pronto! Você acabou de instalar o LibreOffice em Português do Brasil com corretor ortográfico.Fácil né?